乌鸡与普通鸡相比营养价值更高吗 更补身体吗 告诉你真相

鸡肉的肉质比较嫩，脂肪较少，营养价值也很高，受到了很多人的喜爱。但鸡的种类也比较多，随着人们养生意识的增强，要说到哪种鸡的营养高，可能许多人都会觉得是乌鸡，补身体的效果更好。乌鸡与普通鸡相比营养价值更高吗?两者之间有什么差别?吃了那么多年的鸡，你真的吃对了吗?此文我们就一起来了解一下，告诉你真相。

乌鸡真的比普通鸡更有营养吗？

乌鸡与普通的鸡相比，显而易见的差别就是皮肤颜色了，乌鸡全身上下都是黑色的，而一般的鸡都是白色的。不过，乌鸡也有不同的种类，也有白毛的乌鸡。

从营养上来看，乌鸡中的蛋白质和脂肪等含量，与家养的土鸡差不多，但可能比平时我们吃的鸡略微低一些，其他一些营养物质，比普通鸡肉或略高些，但并不是说在肉里面就是高的。

这也并不是说乌鸡的营养就更高、更补身体，这种说法过于绝对了。鸡的营养价值，跟它所吃的饲料、生长的环境等也是有些关系的，我们可能很难通过营养含量的对比就断定哪种鸡更有营养，总体上是大差不离的。

而且乌鸡皮肤颜色的黑，并没有什么保健的好处，确实含有丰富的黑色物质，但这不是人体所需的，有多种微量元素也表明不了种类多含量丰富，很多食物中都是含有多种营养素的;而且蛋白质含量高些，不完全等于营养价值一定高，不管是什么蛋白质，也都是提供氨基酸。