红烧章鱼块
红烧章鱼块
本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质292.2脂肪73.55碳水化合物156.83叶酸4.5微克膳食纤维0.3胆固醇275毫克胡萝卜素17微克硫胺素2.76毫克核黄素1.22毫克尼克酸80.34毫克262.6毫克1毫克6毫克2毫克668.91毫克15.91毫克18.67毫克299.54微克3.28毫克0.76毫克

制作方法 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜,每条留2片鱼身;
猪里脊肉切5片薄片;
章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污;
锅置旺火上,下花生油烧热后,下姜片煸出香味后,下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升,改中火烧至汁浓,加味精调味;
再烧一会取出,拣去里脊肉,章鱼切成2厘米见方的块,装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 章鱼:章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经,有补血益气、治痈疽肿毒的作用。猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。 食物相克 猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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