本菜谱的营养成分

热量21卡蛋白质0.9克膳食纤维1克钙36克磷26克钾173毫克钠61.8毫克镁16克硒0.61微克

制作方法 1.取一个白萝卜，洗干净表皮，用刀片下萝卜皮，切成手指长的片

2.切好的萝卜皮放入大碗中，加入盐抓拌均匀，腌制一刻钟出水

3.滗去腌出来的水，再用清水冲洗一遍，沥干水备用

4.鲜红椒和香菜分别切碎;处理好的萝卜皮加入除盐以外的所有调味料，拌匀即可(不喜欢太生的口感，也可以装入保鲜盒放冰箱冷藏后再吃)
制作提示 鲜红椒和香菜分别切碎 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。 食物相克 1.萝卜不宜与补气中药同吃（萝卜有破气作用，进服人参、熟地、首乌、鹿茸等补药时不宜食萝卜，否则会影响药效。）
2.胡萝卜不宜与白萝卜同吃（白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。)
3.萝卜不宜与水果同吃（人吃萝卜后会在体内产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，如果此时摄入大量含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。）
4.萝卜不宜与木耳同吃（意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。）
5.白萝卜不宜与丝瓜同吃（伤元气，导致糖尿病、阳痿等。）