小炒佛手瓜
小炒佛手瓜
本菜谱的营养成分

蛋白质0.9碳水化合物7.7胡萝卜素20微克核黄素0.1毫克500毫克320毫克190毫克10毫克7毫克40毫克8.35毫克2.3毫克0.03毫克

制作方法 1.佛手瓜,胡萝卜切片

2.瘦肉切成小片

3.在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟

4.热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片

5.半分钟后加入肉片翻炒

6.放点生抽

7.放盐调味

8.勾薄芡,点上香油就就可以出锅了
制作提示 1、炒菜要热锅冷油,这tony已经在博客里提过无数次,因为热锅冷油后直接下菜,油温不高,没有致癌物质会发,但是由于锅子的温度很高,所以菜炒出来照样好吃;

2、炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果,菜会更入味,更鲜美,但记住了是生抽,不是用来上色的老抽;

3、记住在最后勾个薄芡,一来可以更好的保护菜里的维生素,二来菜的色泽和味道大幅提升;

4、炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感,二来可以让其营养不流失,一举两得啊;

5、炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;

6、香油是画龙点睛之笔,给菜提色,增香。
推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。 食物相克 胡萝卜+山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏
胡萝卜+醋:胡萝卜素就会完全被破坏了
猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨:伤肾脏
猪肉+杏:腹痛
猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌:身体不适
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