本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46微克铁1.5克锌2.38克硒33.72微克

制作方法 1、皮皮虾用牙刷清洗干净沥干水份备用

2、热油爆香花椒粒后滤出

3、下入皮皮虾煸炒

4、炒至皮皮虾变红并且虾皮发干

5、淋入少许料酒

6、加入姜蒜末

7、加入干红辣椒

8、加入盐

9、起锅前加入香葱即可 制作提示 1、炒皮皮虾的时候油需要多放点儿，并且用小火慢慢煸

2、辣椒的量随自己喜好增减 推荐食用时间 中餐、晚餐 营养解析 虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒