蕨菜炖排骨
蕨菜炖排骨
本菜谱的营养成分

热量39千卡蛋白质1.6脂肪0.4碳水化合物9膳食纤维1.8胡萝卜素1100微克17毫克50毫克292毫克30毫克4.2毫克0.6毫克0.16毫克0.32毫克

制作方法 1.蕨菜干用水泡半天左右

2.排骨焯一水,去除血腥味,冲洗干净备用

3.热锅热油,然后加二汤匙白糖炒出糖色

4.下入排骨翻炒至二面金黄上色后,加入生抽和老抽

5.再加入泡发好的蕨菜干,加入没过菜量开水,然后大火煮开后,改小火慢炖半小时左右,至汤汁差不多收干

6.盛出撒上葱丝即可 制作提示 1.排骨要事先焯水,蕨菜干要提前泡发
2.蕨菜因为是用盐腌过的,所以不需要再加盐 推荐食用时间 午餐 营养解析 蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶,蕨菜是野菜的一种。富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食,但较难以保鲜。 食物相克 蕨菜 + 大米,降低维生素B1的消化吸收
蕨菜 + 毛豆,影响营养素的吸收
相关菜谱
养生推荐
当季食谱推荐
疾病调养食谱
热门食谱
酸椒虎皮凤爪
鱼蒸豆腐
简易版糯米鸭
煎卤水豆腐