本菜谱的营养成分

热量23千卡蛋白质1.2克脂肪0.2克碳水化合物5.9克膳食纤维1.9克胡萝卜素30微克钙4毫克磷36毫克钾209毫克钠5.8毫克镁8毫克铁0.4毫克锌0.33毫克硒0.45微克铜0.06毫克锰0.49毫克

制作方法 1.削去茭白底部最外缘的部分，将茭白斜切成片，蒜切末

2.锅中倒适量油

3.下入蒜末，炒香

4.下入茭白，加少许盐，翻炒均匀

5.茭白熟了的时候，下入酸腌菜

6.翻炒均匀后继续炒1-2分钟即可 制作提示 盐不必太多，比平常炒菜时的用量要少一点，因为酸腌菜是有咸度的 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。 食物相克 茭白 + 豆腐，易形成结石
茭白 + 蜂蜜，引发痼疾