本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质2克脂肪0.6克碳水化合物2.6克胡萝卜素1149微克硫胺素0.03毫克核黄素0.02毫克钙31毫克磷22毫克钾197毫克钠246.9毫克镁12毫克铁0.4毫克锌0.24毫克硒0.5微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.将面筋手撕成薄片，再准备好其它原料

2.烧热锅，锅中放少许油，加入姜蒜爆香

3.再加入洋葱一起爆香

4.洋葱微微发软时下入手撕面筋

5.一起翻炒直至面筋发干， 再下入青椒圈

6.再加入孜然粉一起翻炒

7.翻炒两下，加入盐和胡椒粉调味

8.翻炒均匀即可 制作提示 这道菜很简单，只需要在爆香姜蒜和洋葱后，下入手撕面筋一起翻炒，炒到面筋发干的程度， 再下入青椒圈，加入盐和孜然粉一起炒均匀即可，这样发干的面筋能更入味，更香。 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。 食物相克 柿子椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收
柿子椒 + 秋黄瓜，破坏维生素C