本菜谱的营养成分

热量278千卡蛋白质16.7克脂肪23.1克碳水化合物0.7克胆固醇146毫克钙14毫克磷135毫克钾230毫克钠62.6毫克镁14毫克铁1.4毫克锌3.36毫克硒11.05微克铜0.17毫克锰0.02毫克

制作方法 1.把材料都切好

2.油烧开后，把排骨放在锅里煎

3.煎至三分熟后加入葱姜继续翻炒

4.加入酱油再次翻炒

5.加了酱油就是不一样

6.炒匀后加入水，水差不多没过菜就可以了

7.放入干豆腐

8.盖锅盖炖

9.即可出锅 制作提示 1.一定要先炖排骨，排骨入味熟了再加入土豆块，要不然土豆会成泥
2.放水的时候要适量 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。 食物相克 猪小排 + 鲫鱼，影响营养素的吸收
猪小排 + 乌梅，影响营养素的吸收
猪小排 + 苦瓜，形成草酸钙 阻碍钙的吸收
猪小排 + 竹笋，影响钙的吸收