本菜谱的营养成分

热量11千卡蛋白质0.4克脂肪0.2克碳水化合物2.6克叶酸9.4微克膳食纤维0.7克胡萝卜素80微克钙19毫克磷12毫克钾78毫克钠1.8毫克镁8毫克铁0.2毫克锌0.07毫克硒0.22微克铜0.07毫克锰0.03毫克

制作方法 1.冬瓜皮削去洗净，干贝温水泡40分钟

2.热锅凉油，爆香葱姜，倒入冬瓜煸炒

3.煸炒过后倒入泡好的干贝，少许的木耳翻炒

4.许老抽，颜色好看，加入蚝油、盐

5.入少许开水，慢慢煎炖

6.过数十几分钟，就可以了

7.即可出锅 制作提示 1.干贝用温水泡几十分钟就可以了
2.冬瓜颜色不好看就用点老抽，蚝油提点味
3.倒少许开水，盖上锅盖慢慢煎炖至水收干为止 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤，蛋白质，糖类，维生素B1，维生素B2，烟酸以及葫芦巴碱等成分。 食物相克 冬瓜 + 鲫鱼，导致身体脱水