本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质1.8克脂肪0.7克碳水化合物1.1克叶酸5微克胡萝卜素90微克钙10毫克磷30毫克钾48毫克钠3毫克镁9毫克铁0.5毫克锌0.24毫克硒0.14微克铜0.07毫克锰0.09毫克

制作方法 1.蛋黄里加入糖打匀

2.筛入低粉

3.倒入过滤好的豆浆

4.小火加热至稍微粘稠，还可以流动的状态，放凉水里隔水降温

5.乳酪室温软化，用蛋抽打至顺滑

6.把乳酪分次加入豆浆蛋黄糊里，搅拌均匀

7.用慕斯圈把蛋糕片切成和慕斯圈直径一样的圆形

8.一层蛋糕一层豆浆乳酪糊

9.装入慕斯圈，放入冰箱冷藏2个小时，吃的时候撒熟黄豆粉，搭配草莓或者别的水果装饰 制作提示 1.加热豆浆蛋黄糊的时候要注意观察，不要太稠，加热至细滑、可以流动的状态就好;

2.吃的时候撒上熟的黄豆粉，或者抹茶粉、可可粉都可以。 推荐食用时间 早餐、点心 营养解析 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。 食物相克 豆浆+蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收

豆浆+红糖：不利于营养的吸收

豆浆+山竹：身体不适