本菜谱的营养成分

热量7千卡蛋白质28.2克脂肪3.9克碳水化合物16.9克膳食纤维27.3克胆固醇216毫克胡萝卜素2420微克钙422毫克磷350毫克钾1640毫克钠365.6毫克镁105毫克铁46.8毫克锌2.3毫克硒7.22微克铜1.68毫克

制作方法 1.将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀

2.将鸡蛋打散，摊成蛋饼(摊蛋饼重要的是抹油、小火)

3.将黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、做好的鸡蛋饼以及火腿、全部切丝，将杏仁用擀面杖压碎(不要太碎，这样口感上会层次分明)

4.取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1厘米的边沾合用(准备工作时，要弄一碗凉白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样，米饭就不会沾手啦!)

5.在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎

6.将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧!)

7.去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成

8.吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行 制作提示 1.煮米饭的时候，水的用量一定不能多，饭煮得要稍硬些口感才好;

2.第一次做没有经验的，可以少放些大米饭，这样好卷，但一定要铺平，这样做出来的紫菜包饭才好看。 推荐食用时间 早餐、午餐、晚餐 营养解析 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。 食物相克 紫菜+柿子：影响钙的吸收