本菜谱的营养成分

热量85千卡蛋白质18.5克脂肪1.2克胆固醇91毫克钙152毫克磷232毫克钾313毫克钠48.8毫克碘6.5微克镁33毫克铁0.7毫克锌0.8毫克硒24.57微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.黑鱼去鳞和内脏清洗干净切块，加入姜蒜、胡椒粉和料酒腌制两小时

2.热油下郫县豆瓣酱炒出红油

3.下入花椒、姜蒜和大葱炒香

4.加入番茄粒炒出红汤

5.加清水煮开，并下入一勺榨菜

6.加入盐

7.开锅后下入腌好的鱼块煮十分钟

8.加入豆腐再煮二十分钟

9.最后加入番茄块煮十分钟即可出锅 制作提示 1、番茄要备两个，一个切成碎粒，另一个切块儿，这样做出来的汤鲜而且还能吃到整块的;

2、要是有时间，鱼可以腌好放入冰箱里冷藏一晚上再煮更入味。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 黑鱼：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸，并分离出组氨酸等。味甘，性寒。能补脾益气，利水。用于脾虚水肿，脚气，小便不利;气血不足，经闭，久患疮疥等。 食物相克 黑鱼+牛奶：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗

黑鱼+茄子：同食有损肠胃