本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质1.5克脂肪0.2克碳水化合物4.6克膳食纤维1克胡萝卜素70微克钙49毫克磷26毫克钾124毫克钠27.2毫克镁12毫克铁0.6毫克锌0.25毫克硒0.96微克铜0.04毫克锰0.18毫克

制作方法 1.将包心菜(卷心菜)对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用

2.蒜切末，辣椒切丝;锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒

3.依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，出锅前加入1汤匙醋和少许盐、鸡精拌匀即可 制作提示 1、包心菜一定要用手撕成大块

2、炒花椒辣椒时一定要小火慢炒，防止炒焦

3、最后加醋增加酸味，过早加会蒸发

4、不爱吃辣的可以不放花椒和辣椒，炒出来的包心菜也一样很好吃 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。它能提高人体免疫力，预防感冒。 食物相克 卷心菜+黄瓜：影响维生素C的吸收