本菜谱的营养成分

热量105千卡蛋白质7.4克脂肪0.3克碳水化合物21.2克膳食纤维3克钙21毫克磷127毫克钾332毫克钠1.2毫克镁43毫克铁1.7毫克锌1.29毫克硒1.74微克铜0.22毫克锰0.65毫克

制作方法 1.豌豆解冻后，洗净，沥干水分;照片是还没洗的豌豆

2.老姜切碎，小米辣洗净切圈

3.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热

4.放入姜末，小米辣炒香

5.放入豌豆大火翻炒

6.调入适量生抽;生抽一点点就好，千万不要放老抽;再调入适量清水，大火烧开转中火，将豌豆焖熟

7.调入适量盐，翻炒均匀;关火起锅 制作提示 可以不调入生抽。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 食物相克 脾胃较弱者慎食。