孜然蒜香羊肉串
孜然蒜香羊肉串
本菜谱的营养成分

热量203千卡蛋白质14.6脂肪3.9碳水化合物0.2胆固醇60毫克14.6毫克196毫克403毫克69.4毫克17毫克3.9毫克6.06毫克7.18微克0.11毫克

制作方法 1.羊肉顺着纹理切长薄片。加适量盐,黑胡椒,孜然粉,生抽,橄榄油,蚝油,糖,料酒。抓匀腌20分钟左右

2.蒜剁成末,小洋葱切小块,干辣椒去籽剪成段。青椒切粒

3.准备一些牙签开水煮3分钟捞出。把腌制好的羊肉一片片串起来

4.锅里倒入油,烧到大约六成热时,筷子扎进去冒泡。把羊肉串放进去,中火炸制。待羊肉熟透变色捞出控油

5.锅中留底油,依次倒入洋葱,蒜末,干辣椒,青椒,出香味后,倒入炸好的羊肉串,翻几下。撒入白芝麻,葱花出锅 制作提示 羊肉提前腌渍一下才会入味。牙签一定要煮一下再串,消毒,而且不会沾住羊肉 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 羊肉:含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。 食物相克 羊肉+海螺:腹泻

羊肉+茶:容易发生便秘

羊肉+豆酱:二者功能相反,不宜一起吃

羊肉+鲳鱼:影响营养素的吸收

羊肉+奶酪:二者功能相反,不宜一起吃
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