本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.将虾清洗干净剪掉须脚，用牙签剔掉虾的泥肠

2.锅烧热倒油放入虾大火炸至虾变熟

3.炸好的虾捞出备用

4.锅内留少许油放入姜末爆香

5.倒入炸好的虾快炒，倒入料酒和白糖

6.再倒入生抽(鲜露)快速翻炒出锅撒上葱花即可 制作提示 1.这道菜所用食材和调料种类都很少，所以做法也很简单，鲜甜的口味老少皆宜

2.调料倒入锅内时火不用太大，因为整个炒制过程没有加水，火力太大会让调料汁糊掉影响虾的口感 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状