本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质0.9克脂肪0.1克碳水化合物5克叶酸6.8微克膳食纤维1克胡萝卜素20微克钙36毫克磷26毫克钾173毫克钠61.8毫克镁16毫克铁0.5毫克锌0.3毫克硒0.61微克铜0.04毫克锰0.09毫克

制作方法 1.准备食材

2.萝卜洗净用蓑衣刀法切大概0.4厘米厚片

3.大碗放盐再加入矿泉水搅拌至盐融化(水量没住萝卜即可)，放入萝卜泡5-8小时倒掉盐水

4.取出萝卜挤一下水分

5.换个大碗放入白糖和白醋，再加入没住萝卜的矿泉水搅拌均匀，放入萝卜泡制24小时即可

6.萝卜取出挤一下水分，撕成片即可 制作提示 1.甜酸度可根据自己喜欢口味加减糖和醋的用量

2.浸泡的时候，水量要没住萝卜

3.吃时可以蘸自己喜欢的调料

4.用樱桃小萝卜做也非常美味 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 白萝卜：被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。 食物相克 白萝卜+猪腰：影响消化

白萝卜+藕：生食寒性较大

白萝卜+木耳：引发皮炎

白萝卜+丝瓜：伤元气