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保健食品
慢性病
自制咸鸡蛋
自制咸鸡蛋
工艺:
腌
口味:
咸鲜味
菜系:
家常菜
功效:
补虚养身调理
主料:
鸡蛋
辅料:
白酒
调料:
盐
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本菜谱的营养成分
热量
144
千卡
蛋白质
13.3
克
脂肪
8.8
克
碳水化合物
2.8
克
胆固醇
585
毫克
钙
56
毫克
磷
130
毫克
钾
154
毫克
钠
131.5
毫克
镁
10
毫克
制作方法
1.准备好材料。
2.鸡蛋放水里洗干净。
3.晾干水分或者用补擦干。
4.在白酒里滚一下。
5.放盐里滚一下。
6.用保鲜膜包好。
7.放太阳底下晒3个小时。
8.放入密封罐子里,放在干爽的地方。
9.半个月的样子,估计一个月就会出油了。忍不住吃了。
制作提示
用清水把鸡蛋清洗干净一定要擦干水分。白酒要高度白酒58度以上。
推荐食用时间
早中晚
营养解析
1.健脑益智。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老。不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
食物相克
鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收。
鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛。
鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒。
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食。
鸡蛋+柿子:腹泻、生结石。
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