本菜谱的营养成分

热量167克蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.准备原料。

2.将生姜切碎。

3.和酱油、橙汁、蜂蜜、姜和麻油一起放进碗里，调制成腌料。

4.将鸡肉切成块，放到碗里搅拌，盖上保鲜膜腌制20分钟。

5.不粘锅加热，倒油。捞出鸡肉，放入锅中翻炒至金黄色(5分钟左右)，盛出放到碗里。

6.盛出放到碗里。

7.将腌料放入锅里，加入黄油，加热。不断搅拌至沸腾，直到汤有点浓了就关火(1分钟)。

8.接着将鸡肉放到锅里再次翻炒。

9.将做好的鸡肉盛出来，撒上一些葱花和芝麻。红烧鸡肉做好啦，放在白米饭上连饭都会沾到鸡肉的香味呢。 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 食物相克 鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻