江苏民福康科技股份有限公司
mansion88 app
保健食品
慢性病
红烧羊排
红烧羊排
工艺:
烧
口味:
家常味
菜系:
家常菜
功效:
肾调养调理
胃调养调理
主料:
羊排
辅料:
冰糖
调料:
盐
花椒
辣椒(干)
大葱
姜
分享
QQ空间
微信
新浪微博
腾讯微博
本菜谱的营养成分
热量
203
千卡
蛋白质
14.6
克
脂肪
3.9
克
钙
9
毫克
磷
196
毫克
钾
403
毫克
钠
69.4
毫克
镁
17
毫克
铁
3.9
毫克
制作方法
1.将羊排备好,用凉水浸泡30分钟,将血泡出
2.准备好作料
3.锅中放油,改中火烧,放入冰糖
4.带冰糖化开后朝同一方向搅拌至出糖沫
5.把羊排倒入锅内上糖色,一定要快速翻炒,糖色均匀后放入作料翻炒两下
6.倒入料酒去腥
7.如果喜欢颜色中的可以放些老抽
8.倒入开水,没过肉即可。不建议到冷水,避免肉质变紧不利于入味。稳火炖40后依照个人口味放入食盐,大火收汁
9.口味甜辣适中,盛出即可。可以撒上熟白芝麻加以点缀
制作提示
一定要用凉水浸泡,否则羊排内血过多,做出会变成黑色,影响美观。上糖色很重要,一定要中火或者小火熬制
推荐食用时间
午餐
营养解析
1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
食物相克
羊肉+半夏:一起吃影响营养成份的吸收
羊肉+海螺:腹泻
羊肉+西瓜:伤元气
相关菜谱
红焖羊肉
菜系
山东菜
口味
咸鲜味
调理类别:
脾调养调理
肾调养调理
清炖羊排
菜系
山东菜
口味
家常味
调理类别:
肾调养调理
胃调养调理
香煎羊排
菜系
私家菜
口味
咸鲜味
调理类别:
贫血调理
补虚养身调理
养生推荐
蔬菜水果这样吃很容易引起中毒
它们是不起眼却有效的平民食物
经常吃这种鱼竟会影响孩子智商
男生胸部发育原因原来是吃了它
黑米熬粥时加这一物营养会加倍
葡萄干配这一物吃能够年轻10岁
当季食谱推荐
水蒸蛋糕
菜系
家常菜
口味
甜味
调理类别:
延缓衰老调理
养颜美容调理
葱香黄金炒饭
菜系
家常菜
口味
葱香味
调理类别:
延缓衰老调理
养颜美容调理
疾病调养食谱
玉米的做法
年糕的做法
德式土豆饼
胡萝卜菜谱
茄子的做法
鸽蛋的益处
虾仁的菜谱
合页鱼做法
排骨的味道
热门食谱
酸椒虎皮凤爪
鱼蒸豆腐
简易版糯米鸭
煎卤水豆腐