花旗参蒸乳鸽
花旗参蒸乳鸽
本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质134.02脂肪399.62碳水化合物13.3叶酸7.2微克膳食纤维0.16胆固醇400毫克胡萝卜素9.1微克硫胺素1.58毫克核黄素2.96毫克尼克酸32.44毫克5毫克4毫克2毫克6毫克97.8微克209.88毫克20.45毫克24.76毫克131.82微克0.86毫克0.47毫克

制作方法 将乳鸽宰杀,放入80℃的温水中煺去毛,然后剖腹去内脏,清洗干净,再入沸水中略烫,捞出备用;
花旗参切成小片;
姜切片;
猪肥瘦肉洗净,用刀背捶成蓉;
取一大碗,放入乳鸽(雏鸽)、花旗参(西洋参)片、猪肉蓉、姜片、精盐、清汤,再加入料酒和香油;
入笼盖上锅盖用中火蒸1小时;
乳鸽肉软透时取出;
食用时加入胡椒粉调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。西洋参:本品与藜芦相克。
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