本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质19.88克脂肪51.45克碳水化合物153.38克膳食纤维9.76克胆固醇32毫克胡萝卜素1微克硫胺素0.17毫克核黄素0.25毫克尼克酸2.76毫克钙242.35毫克磷267.21毫克钾1毫克钠2毫克镁151.37毫克铁7.77毫克锌5.48毫克硒9.58微克铜0.5毫克锰1.8毫克

制作方法 将白萝卜去皮，切成约8厘米长的方块，用精盐腌一下。
锅置旺火上，放入色拉油，下锅烧至六成热时，放入白萝卜块，炸成米黄色捞起，沥干油。
将米粉与调料拌匀，抹在炸好的萝卜块上，排列于蒸碗内，上笼蒸熟，取出反扣于碟内即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。籼米粉（干、细）：米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。籼米粉（干、细）：大米不宜与马肉、蜂蜜同食。