本菜谱的营养成分

热量71.5千卡蛋白质10.15克脂肪3.1克碳水化合物0.75克胆固醇40.5毫克硫胺素0.27毫克核黄素0.05毫克尼克酸2.65毫克钙3毫克磷94.5毫克钾152.5毫克钠28.75毫克镁12.5毫克铁1.5毫克锌1.5毫克硒4.75微克铜0.06毫克锰0.02毫克

制作方法 将高丽参洗净，切片，三七洗净，切片，猪瘦肉洗净；
把全部用料一齐放入炖盅内，加适量开水，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。