本菜谱的营养成分

热量49.34千卡蛋白质2.49克脂肪0.5克碳水化合物9.78克膳食纤维4.18克胡萝卜素184.5微克硫胺素0.01毫克核黄素0.06毫克尼克酸0.44毫克钙99.86毫克磷27.19毫克钾89.44毫克钠18.61毫克镁37.26毫克铁2.62毫克锌0.9毫克硒0.85微克铜0.14毫克锰0.14毫克

制作方法 将黄花菜、五味子、生甘草、红枣放入大茶缸中，用沸水泡5分钟。 制作提示 推荐食用时间 代茶饮。 营养解析 黄花菜：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。