本菜谱的营养成分

热量432.7千卡蛋白质40.92克脂肪7.99克碳水化合物49.28克膳食纤维7.2克胆固醇97.2毫克胡萝卜素84.4微克硫胺素0.78毫克核黄素0.23毫克尼克酸8.06毫克钙71.16毫克磷475.05毫克钾1毫克钠1毫克碘6.24微克镁146.11毫克铁10.02毫克锌5.41毫克硒14.69微克铜0.69毫克锰1.11毫克

制作方法 鸡骨草，泽泻和赤小豆浸透洗净，滴干。
陈皮，蜜枣和瘦猪肉用水洗净。
加水入瓦煲内，煲至水滚。
放入全部材料，用中火煲3小时。
加入细盐调味，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。泽泻：本品与海蛤、文蛤相克。