本菜谱的营养成分

热量598.65千卡蛋白质89.9克脂肪21.7克泛酸0.03毫克碳水化合物11.45克叶酸22.5微克膳食纤维0.38克胆固醇505毫克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.36毫克核黄素0.75毫克尼克酸16.74毫克钙357.85毫克磷576.05毫克钾1毫克钠2毫克镁88.4毫克铁14.48毫克锌11.61毫克硒76.08微克铜0.65毫克锰0.42毫克

制作方法 将熟地洗净切小片；
枸杞子洗净；
鳖鱼放沸水中烫，去肠脏、头、爪，洗净斩件；
将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 甲鱼：甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼肉性平、味甘，具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。 食物相克 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。