本菜谱的营养成分

热量762.6千卡蛋白质21.03克脂肪3.49克碳水化合物164.56克叶酸6.02微克膳食纤维3.54克硫胺素0.35毫克核黄素0.19毫克尼克酸2.22毫克钙52.72毫克磷264.8毫克钾225.34毫克钠407.88毫克碘0.78微克镁69.22毫克铁2.77毫克锌2.86毫克硒12.46微克铜0.59毫克锰52.52毫克

制作方法 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
白果仁洗净，浸泡回软，焯水烫透备用。
锅中加入约2000毫升冷水，下入粳米和白果，旺火煮沸后，改用小火煮半小时后，用干净纱布包住麦片，放进粥锅里再煮半小时。
见粥体浓稠时，取出麦片渣包，加入盐拌匀，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。白果（干）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。燕麦片：燕麦可作为一种普通的粮食作物，营养价值很高，有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。