本菜谱的营养成分

热量838千卡蛋白质17.92克脂肪4.6克碳水化合物185.32克膳食纤维6.24克胡萝卜素64微克硫胺素0.33毫克核黄素0.31毫克尼克酸3.68毫克钙140毫克磷350毫克钾893.6毫克钠23.52毫克镁131.2毫克铁6.88毫克锌8.42毫克硒4.52微克铜1.24毫克锰6.76毫克

制作方法 白茅根用水洗净，切段。
竹蔗（甘蔗）留皮，用水洗净，每枝劈开成四边。
生薏米用水漂洗。
生薏米、白茅根，竹蔗放入瓦煲。
加适量水，猛火煲至水滚。
用中火煲3小时，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 甘蔗：现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、秩等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。甘蔗含糖量十分丰富，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，故甘蔗素有“补血果”的美称。甘蔗还是口腔的“清洁工”，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。 食物相克