本菜谱的营养成分

热量502.9千卡蛋白质13.6克脂肪41.96克碳水化合物17.77克膳食纤维9.4克硫胺素0.33毫克核黄素0.16毫克尼克酸2.72毫克钙336.7毫克磷324毫克钾297.3毫克钠6.15毫克镁168.6毫克铁10.3毫克锌3.34毫克硒3.73微克铜1.18毫克锰8.52毫克

制作方法 黑芝麻去杂质洗净；
核桃取肉捣碎；
两料合共炒香研末备用；
山萸肉（朱萸肉）等分别洗净；
共置瓦煲，加水4碗，煲至出味；
去渣，将汁冲入芝麻核桃末；
加冰糖搅匀服用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。 食物相克 山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。