本菜谱的营养成分

热量248.89千卡蛋白质26.21克脂肪14.53克碳水化合物3.47克膳食纤维1.28克胆固醇97.2毫克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.67毫克核黄素0.14毫克尼克酸6.51毫克钙16.15毫克磷263.33毫克钾427.51毫克钠1毫克镁48毫克铁4.03毫克锌3.88毫克硒12.02微克铜0.28毫克锰0.62毫克

制作方法 女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净；
核桃去壳略捣碎；
瘦肉洗净原件下锅；
全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味；
加姜、盐调味，去渣，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。