本菜谱的营养成分

热量166.5千卡蛋白质33.45克脂肪3.45克碳水化合物0.45克胆固醇159毫克硫胺素0.03毫克核黄素0.3毫克尼克酸10.65毫克钙26.16毫克磷315毫克钾484.92毫克钠1毫克镁76.56毫克铁3.48毫克锌2.41毫克硒11.62微克铜0.39毫克锰0.01毫克

制作方法 将参洗净，乌肉鸡肉洗净斩件；
把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔开水文炖三小时，调味即可，随量饮汤食肉。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。 食物相克 乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。