本菜谱的营养成分

热量52.8千卡蛋白质0.64克脂肪0.1克碳水化合物13.56克膳食纤维1.24克胡萝卜素2微克硫胺素0.01毫克核黄素0.03毫克尼克酸0.18毫克钙13.46毫克磷10.2毫克钾105.22毫克钠1毫克镁7.26毫克铁0.49毫克锌0.14毫克硒0.23微克铜0.06毫克锰0.09毫克

制作方法 禾花雀划洗干净，去毛，去内脏，滴干。
巴戟天，金狗脊分别用水洗净。
生姜去皮，切2片，洗净。
红枣去核，洗净。
加适量水，猛火煲至滚，放入以上材料，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 麻雀：麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。因雀肉中的的脂肪能为老年人提拱大量的能量，储存于皮下又能防止身体热量散发，从而保持体温。蛋白质更是生命的物质基础，组成身体的各种细胞(包括精子细胞)，帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松，又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份，血虚的老人家更应注意补充。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 麻雀：麻雀肉不宜与李子和海鲜食物同食；夏季不宜与猪肉、猪肝同食。巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。狗脊：狗脊恶败酱。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。