本菜谱的营养成分

热量960.43千卡蛋白质59.5克脂肪37.89克碳水化合物95.6克膳食纤维10.29克胆固醇316毫克胡萝卜素5.6微克硫胺素0.49毫克核黄素0.88毫克尼克酸12.42毫克钙120.23毫克磷794.3毫克钾1毫克钠682.42毫克镁287.64毫克铁14.02毫克锌11.34毫克硒27.89微克铜1.67毫克锰3.41毫克

制作方法 将猪舌放入滚水中高火3分钟，捞起，刮净舌苔，用清水洗净；
洗净眉豆、红枣；
红枣去核；
把适量清水高火6分钟至滚，放入眉豆、猪舌、红枣及姜片，中火30分钟，下盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 眉豆：眉豆含有丰富的营养元素，可帮助消化，增进食欲，提高免疫力；眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。猪舌：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。