本菜谱的营养成分

热量191.5千卡蛋白质5.9克脂肪0.35克碳水化合物41.65克膳食纤维0.7克胡萝卜素40微克硫胺素0.12毫克核黄素0.08毫克尼克酸0.95毫克钙16.5毫克磷88.5毫克钾48.5毫克钠1.2毫克镁17毫克铁0.65毫克锌0.72毫克硒1.25微克铜0.1毫克锰17毫克

制作方法 先将冬笋洗净，切片，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬成稀粥。 制作提示 推荐食用时间 每日服2次，空腹食用。 营养解析 冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。