本菜谱的营养成分

热量619.13千卡蛋白质103.14克脂肪19.51克碳水化合物7克叶酸3微克膳食纤维0.02克胆固醇300毫克硫胺素0.76毫克核黄素0.81毫克尼克酸26.17毫克钙54.48毫克磷1毫克钾2毫克钠949.75毫克碘38.5微克镁100.93毫克铁20.4毫克锌30.44毫克硒36.05微克铜0.61毫克锰0.28毫克

制作方法 将羊肉洗净，切成方块，放入沙锅内。
锅内加入当归、生地、干姜、酱油、糖、酒，用文火烧至羊肉熟烂。 制作提示 推荐食用时间 佐餐食用，喝汤吃肉。 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。