本菜谱的营养成分

热量776.04千卡蛋白质24.86克脂肪23.34克碳水化合物116.82克膳食纤维0.95克胆固醇78.4毫克胡萝卜素1.2微克硫胺素0.65毫克核黄素0.27毫克尼克酸5.83毫克钙24.4毫克磷284.94毫克钾380.2毫克钠1毫克镁72.02毫克铁3.69毫克锌4.01毫克硒14.33微克铜0.38毫克锰51.06毫克

制作方法 将火腿皮削去，火腿肉切成末备用。
粳米淘洗干净，浸泡充分，放入锅内，加入冷水1500毫升，用旺火烧沸10分钟，加入火腿肉末，用小火再煮20分钟。
见米烂肉熟时加入盐、胡椒粉，撒上葱末，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。金华火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。