本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质50.48克脂肪286.28克碳水化合物23.82克膳食纤维0.32克胆固醇436毫克硫胺素0.44毫克核黄素0.48毫克尼克酸10.1毫克钙45.15毫克磷435毫克钾1毫克钠402.76毫克碘0.44微克镁92.3毫克铁7.58毫克锌7.12毫克硒22.57微克铜0.4毫克锰0.48毫克

制作方法 将猪肥瘦肉切成米粒大小，放在大碗内，然后加鸡蛋清、面粉，搅拌均匀，挤成丸子。
锅置于火上，加食油烧至六成热时，将丸子放入锅内，炸透捞出
锅内加水和白糖，置火上，烧至粘稠时，将丸子放入，挂勾糖浆，倒在盘内滚上白糖即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 推荐食用时间 中餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。