本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质145.24克脂肪138.28克碳水化合物614.24克膳食纤维6.72克胆固醇53.4毫克硫胺素1.81毫克核黄素2.56毫克尼克酸8.1毫克钙734毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克碘226.88微克镁262.4毫克铁30.68毫克锌14.82毫克硒53.81微克铜2.74毫克锰5.67毫克

制作方法 将鸡蛋清与蛋黄分开。
泡打粉、色拉油徐徐地注入蛋黄内混合。
咖啡和奶水先调匀，倒入蛋黄内。
将面粉筛入蛋黄原料内。
鸡蛋清加白糖打发，再倒入蛋黄原料搅拌均匀。
调理好的生料倒于模型内，放进微波炉烤箱，用中火烤约25分钟。
蛋糕取出模型，对切成两份，涂上咖啡鲜淡冻乳，上面挤上花样。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。