热量2千卡蛋白质72.26克脂肪187.23克碳水化合物262.04克膳食纤维5.46克胆固醇164.8毫克胡萝卜素810微克硫胺素0.91毫克核黄素1.42毫克尼克酸6.38毫克钙339.5毫克磷729.1毫克钾1毫克钠582.34毫克碘108.8微克镁135.45毫克铁17.23毫克锌6.88毫克硒33.3微克铜1.35毫克锰1.51毫克
制作方法 肥肉洗净煮熟切成丁(如米粒大小)加白糖、青红丝末拌匀,制成水晶馅;将蛋清蛋黄分别打在浅盘和碗里,用蛋抽子将蛋清打成泡沫状,逐渐加入精面粉,搅至蛋清基本无泡眼时,再倒入蛋黄搅匀。