本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质58.8克脂肪155.83克碳水化合物166.83克膳食纤维1.05克硫胺素0.58毫克核黄素1.12毫克尼克酸1.8毫克钙277.9毫克磷641.6毫克钾718.2毫克钠532.23毫克碘110.25微克镁71毫克铁13.95毫克锌5.87毫克硒20.04微克铜1.04毫克锰1.44毫克

制作方法 将窝头切成约
5厘米厚的薄片。
鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打均匀，加入淀粉和少许面粉调成蛋清糊备用。
锅内倒入花生油，烧至七成热，用蛋糊裹匀窝窝头片放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上糖，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 窝窝头：窝窝头多是用玉米面或杂合面做成，含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生；产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。