本菜谱的营养成分

热量5千卡蛋白质147.84克脂肪230.66克碳水化合物643.76克膳食纤维36.38克胡萝卜素313.8微克硫胺素2.72毫克核黄素1.32毫克尼克酸33.66毫克钙3毫克磷3毫克钾2毫克钠932.43毫克碘23.2微克镁1毫克铁180.94毫克锌25.6毫克硒57.6微克铜6.45毫克锰17.8毫克

制作方法 面粉以适量冷水发开，加入老面、碱水和匀，静置一小时备用。
将茴香、花椒炒香后磨碎，加盐，花生油拌入芝麻酱中拌匀。
将面团揉匀，擀成一张大饼皮，均匀抹上一层芝麻酱后，卷成长条，分摘成直径4厘米的小团，用手收成圆球，按扁后，一面抹上少许酱油，沾上白芝麻。
烧饼炉中升好炭火，烘热平底锅面，将芝麻饼置至锅上略烘一会儿，即移开平底锅，将烧饼移入烧饼炉内烘成两面微凸、金黄酥润的烧饼，即可夹出，剪开一侧，夹上酱肉吃食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克