本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94毫克铜0.13毫克

制作方法 1.新鲜五花肉洗净

2.切成1.5毫米左右厚度的薄片(可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片)

3.取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡

4.待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时

5.将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽

6.放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀

7.平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅

8.搭配生菜、蒜瓣或汁料食用 制作提示 1、切片——切薄片，易入味不腻口。

2、腌肉——腌制的时间要足，绿茶去油腻去腥味;其他调料提香提味。

3、煎制——将油煸出色泽金黄，香而不腻。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。 食物相克 猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗

猪肉+雪花梨：伤肾脏

猪肉+杏：腹痛

猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛

猪肉+何首乌：身体不适

猪肉+香菜：伤身

猪肉+牛排：性味有所抵触