本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 1.准备好牛排骨，用水反复泡几遍，把血水泡走

2.准备好所有的卤料

3.在高压锅里放入牛排骨，卤料，加上盐、料酒

4.在加上花椒树叶子，现在的花椒正是青的，叶子也有一股青花椒的味道，因为家中有花椒树，所有加一点，没有的亲可以不加

5.放入适量的水压20分钟，这是压好的牛排

6.再把牛排捡出来，晾干水汽

7.锅里放入油炸牛排

8.牛排也不用炸的特别干

9.6到7成干就行

10.把姜丝和蒜末炒香

11.放入牛排和干辣椒丝煸炒

12.再加入酱油煸炒，起锅时加入香油、花椒油、鸡精、芝麻翻炒

13.最后加上葱花点缀 制作提示 1、牛排要压20到25分钟，不然不熟。

2、炸的时候要来回翻动，不要炸太久。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。 食物相克 牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀