本菜谱的营养成分

热量72千卡蛋白质14.5克脂肪1.6克胆固醇104毫克钙40克磷104克钾162毫克钠60.6毫克镁17毫克铁1.8毫克锌2.31毫克硒9.07微克铜0.07毫克锰0.21毫克

制作方法 1.主辅料：熟牛肚、青椒

2.把熟牛肚切片

3.青椒洗净去蒂、切块

4.热油，放入葱、姜炒香

5.放入青椒炒匀

6.加适量的蚝油

7.放入熟牛肚

8.加盐、味精调味

9.翻炒均匀，即可关火

10.出锅装盘，即可上桌 制作提示 1、这款菜肴一定要用熟牛肚炒制才可以。

2、配料选择自己喜欢的就行。 推荐食用时间 午餐 营养解析 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 食物相克 牛肚+赤小豆：影响营养素的吸收