本菜谱的营养成分

热量196千卡蛋白质4克脂肪1.2克碳水化合物22.8克膳食纤维2.9克钙1毫克磷117毫克钾238毫克钠1.1毫克镁32毫克铁1.1毫克锌0.9毫克硒1.63微克铜0.09毫克

制作方法 1、玉米剥粒，煮2分钟

2、翻沙咸鸭蛋1杖，切成小块

3、红椒1个切成小块

4、生姜切成小粒

5、锅中放少量油，50度放入姜沫

6、放入玉米粒，翻炒1分钟

7、放入咸鸭蛋，放入红椒，翻炒1分钟，放入少量鸡精起锅 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。 食物相克 玉米+海螺：身体不适

玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒