本菜谱的营养成分

热量318千卡蛋白质30.62克脂肪15.32克碳水化合物15.07克膳食纤维0.6克胆固醇423毫克胡萝卜素360微克硫胺素0.16毫克核黄素0.45毫克尼克酸4.84毫克钙472.96毫克磷195.1毫克钾440.82毫克钠4毫克镁130.56毫克铁36.55毫克锌4.15毫克硒36.52微克铜1.21毫克锰0.33毫克

制作方法 鸡蛋清加凉高汤、精盐一起打匀；取一汤盅，先放一个鲍鱼（熟鲍鱼），再把蛋清轻轻沿着盅边倒入，上面用火腿（切丝）、生菜叶装饰成月亮入笼蒸熟。
上汤调味烧开，轻轻倒入鲍鱼汤盅内。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 食物相克 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。