本菜谱的营养成分

热量411.86千卡蛋白质2.91克脂肪6.37克碳水化合物91.42克膳食纤维6.3克胡萝卜素150微克硫胺素0.26毫克核黄素0.22毫克尼克酸1.4毫克钙75.75毫克磷109.18毫克钾569.88毫克钠2毫克镁45.49毫克铁6.74毫克锌0.89毫克硒2.24微克铜1.05毫克锰0.75毫克

制作方法 嫩黄瓜清洗干净，擦干水，切成细丝，放盘内，先稍放点盐腌一下，沥干水。
鸭梨洗净，去皮和核，切成细丝，放凉开水内泡一下，捞出沥干水，放入黄瓜丝盘内。加入精盐、白糖、醋和味精，拌匀。
山楂糕切成丝，放入黄瓜丝盘内，淋上香油，拌匀即可。 制作提示 金糕就是山楂糕 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸭梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 鸭梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。