本菜谱的营养成分

热量441.5千卡蛋白质33.42克脂肪31.01克泛酸1.08毫克碳水化合物6.96克叶酸1.5微克膳食纤维1.85克胆固醇364.8毫克胡萝卜素11.56微克硫胺素0.14毫克核黄素0.16毫克尼克酸1.22毫克钙321.72毫克磷430.4毫克钾344.65毫克钠639.58毫克碘15.4微克镁144.9毫克铁6.08毫克锌2.56毫克硒18.58微克铜0.55毫克锰1.55毫克

制作方法 豆腐切成丁块，皮蛋切成丁块，放入盘中。
芦荟叶片剖开，挖出叶肉，煮沸5分钟取出，切成丁块也放入盘中。
香油、鲜酱油、红油兑成汁，倒入盘中拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。