本菜谱的营养成分

热量475.9千卡蛋白质5.19克脂肪1.54克泛酸0.24毫克碳水化合物110.29克叶酸123.07微克膳食纤维4.46克胡萝卜素0.52微克硫胺素0.42毫克核黄素0.13毫克尼克酸2.08毫克钙121.35毫克磷116.9毫克钾71.35毫克钠40.42毫克碘0.34微克镁40.3毫克铁2.96毫克锌0.96毫克硒2.18微克铜0.55毫克锰0.74毫克

制作方法 番薯去皮洗净切细粒；麦米、白米洗净先用清水浸3小时，将麦米及白米加进一锅水煮滚，改慢火煮约15分钟至米粒爆开，加入番薯粒，文火煮约15分钟，加入适量冰糖（按个人口味而定）煮至冰糖溶解，便可进食。 制作提示 红薯又称番薯。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 食物相克 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。